Mas Elena 2019
Fruita i roure, suavitat i persistència. L’equilibri entre el yin i el yang es retroba a Mas Elena gràcies al cupatge de les tres varietats. Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc.
La suavitat vellutada del merlot trobant el seu contrapunt en l’estructura dels dos cabernets. L’un reforça l’altre i junts es fusionen constituint un tot equilibrat, rodó, complet en totes les seves facetes.
11,54 €
6 en estoc
Més informació
Un vi negre ecològic la força del qual radica en la seva dualitat
Fruita i roure, suavitat i persistència. L’equilibri entre els contrastos mediterrànis es retroben al Mas Elena gràcies al cupatge de les seves varietats: merlot, cabernet sauvignon i cabernet franc.
La suavitat vellutada del merlot troba el seu contrapunt en l’estructura dels dos cabernets. L’un reforça a l’altre i junts es fusionen constituint un tot equilibrat, complet en totes les seves facetes. Un vi que ens demostra que dues forces aparentment diferents, en realitat, poden complementar-se a la perfecció.
El vi Mas Elena està dedicat a una de les nostres enòlogues, la Maria Elena Jiménez.
Nota de tast
| Vista | Vermell intens amb matisos blaus. |
|---|---|
| Nas | Es produeix una agradable explosió d’aromes de fruita, equilibrades amb notes suaus de la criança en bota. Despunten tocs de regalèssia i d’espècies que augmenten la seva complexitat i el seu atractiu. |
| Boca | L’entrada és elegant i fresca. Més tard esdevé carnosa i estructurada, amb un postgust llarg. En retronasal es perceben notes de fruits vermells molt ben integrades amb el torrat que li confereix el pas per bota. |
Varietats
Elaborat amb merlot, cabernet sauvignon i cabernet franc cultivats de forma ecològica i biodinàmica a les nostres finques del Penedès.
Elaboració
Verema manual i recepció al celler per fer un premsat suau del raïm. Es maceren les tres varietats per separat durant una setmana a 5º i posteriorment s’inicia la fermentació a una temperatura controlada de 25ºC.
Criança en botes de roure francès Allier de segon i tercer any durant 8 mesos, per evitar restar-li el caràcter afruitat del raïm.
Vi apte per a vegans.
Vi ecològic elaborat amb raïm de cultiu biodinàmic i amb mínima intervenció al celler.
Com maridar el vi Mas Elena
Es pot beure amb tot tipus d’embotits, carns estofades i formatges curats.
Quan gaudir-ne
Aquest és el vi que sempre hem de tenir a punt, per si de cas.
