La Pell Blanc Orange La Gravera 2018

El celler – La Gravera

El projecte neix el 2006 de la recuperació d?una antiga gravera amb l?objectiu de recuperar aquest entorn amb un cultiu que era tradicional a la zona. El celler està situat entre els Pirineus i la Vall de l’Ebre, en una part que porta el nom de la Serra Llarga. Treballen des del principi en ecològic, i des del 2013 en biodinàmic, com a eina per poder regenerar el sòl i fer un vi més saludable que expressi millor el caràcter del nostre paisatge. Elaboren varietats autòctones com les garnatxes d’estil fi amb gran riquesa i sabor, que s’obtenen gràcies als terres de graves i sorres al costat del riu Noguera Ribagorçana. Han recuperat una vinya del 1889 on coexisteixen 24 varietats, de les quals 17 són autòctones, i 3 només es poden trobar allà.

Zona vinícola – Costers Del Segre

Costers del Segre està formada per vinyes ubicades a la conca del riu Segre i els Pirineus de Lleida, per això posseeix de 7 subzones, cadascuna amb la seva particularitat. Consta d’un clima continental amb influència mediterrània, que proporciona oscil·lacions tèrmiques diàries i estacionals presents a tot el territori i donen com a resultat un clima idoni per al cultiu de la vinya. Les varietats Macabeu, Parellada i Chardonnay en blanc, i la Ull de Llebre (Tempranillo), Garnatxa i Cabernet Sauvignon en negre, són les més rellevants, tot i així, trobem un gran ventall de varietats que donen complexitat als vins d’aquesta zona. Històricament ha estat una zona aïllada de les rutes comercials, cosa que li ha donat personalitat als seus vins. Actualment són més de 30 cellers integrats en aquesta DO, cadascun expressant el seu terrer, però amb una característica comuna, elaborar vins de qualitat i valoritzar el patrimoni vinícola de la província de Lleida.

Tipus d’agricultura

Viticultura biodinàmica

Consells de maridatge – Blanco Maduro

Els Blancs Madurs solen ser vins de mig cos i textura densa, generalment amb aromes torrades, de fruits secs i espècies dolces. Aquestes característiques els fan ideals per a plats saborosos. Quan hi ha aromes de criança en bóta poden tenir bona harmonia amb fumats o aliments a la brasa.

Prova de combinar-ho amb:

Peixos i aus fumats. Amb guisats i sopes de peix tradicionals. Peixos, aus i marisc a la brasa. Acompanya aquests vins amb salses de crema, mantega, beixamel o salses de vi blanc. També amb arrossos d’ocell o de peix. Pasta amb salses blanques de crema o mantega, o amb fruits de mar. Ideal per a formatges cremosos. Condimenta els teus plats amb espècies dolces (clau, nou moscada…), amb bolets o amb contrapunts frescos com ara cítrics o herbes fresques.