Atenció al client: D-J 09:00h – 14:00h / 15:00h – 18:00h DV – 08:00h – 16:00h

CONSULTA AQUÍ si repartim al teu CP

CONSULTA AQUÍ si repartim al teu CP

Espígol 2019

Aromes del Mediterrani.

Volta a l’autenticitat del territori, les varietats ancestrals dels avis, que ens delectaven amb les aromes primàries de les vinyes del Garraf, i ara també dels Alts d’Ancosa, Alt Penedès.
Un vi refrescant amb aromes florals i fruites a dojo.

Informació addicional

23,40 

6 en estoc

Més informació

Un vi ecològic, aromàtic i fresc, elaborat amb malvasia de sitges

Amb aquest vi volem tornar a l’autenticitat del territori i a les varietats ancestrals, aquelles que ens delectaven amb la puresa de les aromes primàries pròpies d’aquesta varietat originària del Garraf, comarca banyada pel Mar Mediterrani. Ara, a la nostra finca Les Torres, als Alts d’Ancosa, hi trobem aquesta malvasia de sitges que ens fascina per la seva gran càrrega aromàtica, intensitat i frescor. El nom d’aquest vi, Espígol, és un homenatge al nostre clima mediterrani, a les herbes aromàtiques que hi creixen, a la nostra passió per observar, olorar i sentir les aromes que ens regala la natura que ens envolta i que intentem conservar i fomentar a través de l’agricultura biodinàmica.

Nota de tast

Vista Color groc pàl·lid amb tonalitats verdoses.
Nas Aroma intens, amb notes de fruites dolces i flors del bosc.
Boca Entrada fresca i molt aromàtica, amb molt bona acidesa que el fa agradable i llarg.

Varietats

El vi Espígol s’elabora amb 100% malvasia de sitges cultivada de forma ecològica i biodinàmica a les nostres finques Les Torres, al Penedès.  

Elaboració

Veremem el raïm a mà i en petites caixes per evitar l’oxidació del most. Recepció del raïm al celler i premsat suau. El raïm fermenta a 16ªC en dipòsits d’acer inoxidable durant 17 dies. No realitza criança en bótes, es deixa el vi en les seves lies en dipòsits d’acer i posteriorment fa criança de 5 mesos en recipients de vidre de 50 litres, anomenats damajoanes. Vi apte per a vegans. Vi ecològic elaborat amb raïm de cultiu biodinàmica i amb mínima intervenció al celler.

Com maridar aquest vi tan aromàtic i intens

Amanida de fruits tropicals i cítrics. Marisc i peix a la brasa.
Es recomana servir entre 10 i 12ºC

Quan gaudir del vi Espígol

Tardes al sol, de lectura de poesia i de perfum de malvasia de sitges.

Productes similas / relacionats

Vols conèixer totes les novetats i ofertes de Soulblim Nature?

Deixa'ns el teu Whatsapp i forma part de la nostra llista de difusió setmanal.