Escarola Frissé
1 unitat
L’escarola és bona per a l’estómac. Per la seva riquesa en vitamines A i C i en sals minerals és aperitiva, refrescant, laxant i depurativa.
1,84 €
957 en estoc
Més informació
L’escarola és bona per a l’estómac. Per la seva riquesa en vitamines A i C i en sals minerals és aperitiva, refrescant, laxant i depurativa.
Hortalissa aprofitable per les seves fulles de color blanc groguenc i també algunes de verdes tendres i arrissades, sobretot les varietats d’hivern.
Família: Hortalissa de fulla
Família Científica: Compositàcia
Varietats: De fulla llisa (Stratego), De fulla arrissada (Cabell d’Àngel, Oxiale, Santa Coloma)
Valor nutricional: 37 calories per cada 100 grams
Grams per ració: 200 grams (1 plat)
Propietats/beneficis: L’escarola és bona per a l’estómac. Per la seva riquesa en vitamines A i C i en sals minerals és aperitiva, refrescant, laxant i depurativa.
Estacionalitat: D’octubre a abril (a l’aire lliure)
Zones de producció: Actualment, es cultiva sobretot a l’Àsia, sent el principal productor la Xina, seguida de lluny dels Estats Units i Espanya (València, Barcelona, Tarragona, Lleida, Girona, Múrcia, Toledo, Alacant, Granada).
Nom planta: Escarola
Preparació i consum: Es recomana el seu consum en cru, en amanides. Les fulles que són més verdes i dures es poden emprar, també, per als guisats, purés i caldos.
