Atenció al client: D-J 09:00h – 14:00h / 15:00h – 18:00h DV – 08:00h – 16:00h

CONSULTA AQUÍ si repartim al teu CP

CONSULTA AQUÍ si repartim al teu CP

Electio 2016

Electio, l’escollit. El xarel·lo tradicional del Penedès expressant tota la seva naturalesa.

Delicat i complex, ple de matisos i records. Elegant i misteriós com el setí.

Una dama dins la nit…

Informació addicional

Pes 0.75 kg

34,69 

6 en estoc

Més informació

El vi blanc ecològic de guarda 100% xarel.lo de vinyes velles

 

Electio “l’escollit”. La vinya gairebé centenària de xarel.lo de la finca Cal Miret va ser l’escollida per elaborar aquest vi monovarietal de xarel.lo, un vi delicat i complex, ple de matisos i records.

D’aquesta vinya de més de 90 anys, sempre cultivada de forma ecològica, obtenim una escassa producció de raïm però de gran qualitat i concentració. Amb aquest raïm elaborem Electio, un gran vi blanc de guarda.

Per nosaltres, Electio, és un homenatge al gran potencial d’envelliment d’aquesta varietat insígnia del Penedès, xarel.lo, amb la que també elaborem caves de llarga criança.

Nota de tast

Vista Color groc pàl·lid amb reflexos lleugerament verdosos. Nítid i transparent.
Nas Bona intensitat olfactiva, amb notes de fruites blanques molt madures i florals sobre un fons de torrat molt integrat.
Boca Entrada en boca suau, amb volum i sensacions grasses procedents del treball amb el bastonejament. Predomina novament la fruita per sobre de la fusta, deixant un pas agradable, equilibrat i un post gust molt agradable i llarg de fruites blanques.

Varietats

Elaborat amb 100% xarel.lo de vinyes velles cultivades de forma ecològica i biodinàmica a la nostra finca de Cal Miret al Penedès.

 

Elaboració

Verema manual i en petites caixes per evitar l’oxidació del most. Arribada al celler i després d’una lleugera maceració pel·licular de 4 hores, es premsa suaument el raïm i es fermenta en botes noves i de segon any, franceses (Allier) i hongareses durant t18 dies a una temperatura mitjana de 17ºC.

Passada la fermentació, segueix la criança en les mateixes botes fins a completar els 4 mesos sobre lies fines, i amb bastonejament periòdic per posar les lies en suspensió.

Vi elaborat amb raïm de cultiu biodinàmic i amb mínima intervenció al celler.

Vi apte per a vegans.

Com maridar aquest xarel.lo de guarda

Marida Electio amb estofats de tota mena, aus de corral i xocolata blanca.

Es recomana servir entre 14 i15°C.

Quan gaudir d’Electio

Segons la Guia Peñin dels Grans Vins d’Espanya, Electio és un dels xarel.los que has de tastar. Prova’l quan vulguis, però prova’l. El seu record t’acompanyarà sempre.

Productes similas / relacionats

Vols conèixer totes les novetats i ofertes de Soulblim Nature?

Deixa'ns el teu Whatsapp i forma part de la nostra llista de difusió setmanal.