Hortalissa de forma més o menys esfèrica amb fulles de color verd morat, molt compactes que poden ser llises o arrissades, rodones o ovalades. Les fulles interiors són més tendres, blanques i suculentes.
Família: Hortalissa de fulla.
Família Científica: Crucífera.
Varietats: Col de Brussel·les, Col Llombarda (Cap de Negres, Marima), Col de Milà (Aubervillien, Híbrid Chirimón, Othelo), Col Valenciana (La Bacalan Grossa, Prisma, Titan).
Valor nutricional: 49 calories per cada 100 grams.
Grams per ració: 400 grams.
Propietats/beneficis: Les cols tenen fins a un 50% de sals minerals àcides. Són molt nutritives i contenen una gran quantitat de vitamines i sals minerals (calci, sofre i potassi), que estimulen la funció intestinal. També contenen arsènic, que obre la gana, dóna força i embelleix el cutis.
Estacionalitat: Tot l’any (a l’aire lliure).
Zones de producció: Els principals països productors són la Xina, Rússia, Índia i Corea.
Nom planta: Col.
Curiositats: La planta originària encara creix silvestre a les costes marítimes de Gran Bretanya i del sud-oest d’Europa.
