Carbassa Km0 IVG Pelada i Tallada
Carbassa pelada, tallada i envasada al buit al nostre obrador.
IV GAMMA SOULBLIM
Informació addicional
| Pes | 0.85 kg |
|---|
4,19 €
727 en estoc
Més informació
Per tot l’any us recomanem la carbassa per l’amanida i el caldo. Cruixent i dolça li dona un punt de contrast. Proveu també puré de carbassa.
Baia voluminosa, de diferents formes, segons les varietats, i de pell gruixuda. La carn és polposa, farcida de llavors. La carbassa és de color verd, groc, taronja, blanc i una barreja d’uns i d’altres que n’adornen la pell. Pot tenir forma d’ampolla allargada, arrodonida, llisa o rugosa.
Família: Hortalissa de fruit
Família Científica: Cucurbitàcia
Varietats: Carbassa cabell d’àngel
Valor nutricional: 24 calories per cada 100 grams
Propietats/beneficis: La carbassa posseeix virtuts laxants i diürètiques. La principal qualitat d’aquesta hortalissa és un alt contingut en carotè, que un cop al fetge es transforma en vitamina A. La cocció de les seves llavors triturades és calmant i s’utilitza per combatre l’ insomni.
Estacionalitat: De setembre a novembre (a l’aire lliure); de desembre a agost (conservat a cambra frigorífica)
Zones de producció: Els principals productors de carbassa són l’Índia, Xina i Ucraïna. A Espanya es cultiva a Almeria, Múrcia, Màlaga, Alacant, Barcelona, Cadis, Santa Cruz de Tenerife, Granada, València.
Curiositats: S’ha discutit molt si la carbassa és originària d’Amèrica o d’Àfrica, però sembla certa la seva procedència de l’Amèrica Central.
Preparació i consum: La manera més saludable de consumir la carbassa és en forma de sopes, purés i confitures. La carbassa s’ha de coure en grans trossos per limitar tot el possible la pèrdua de vitamines. Així mateix, tampoc s’ha de salar molt, ja que els vegetals rics en aigua absorbeixen la sal molt fàcilment.
