Canonges 100gr
Pes aproximat: 100gr
Són bons i comodes per menjar en cru, en amanides ben suaus i també estàn bonissim en cremas i sopes (millor si són tibies).
Informació addicional
| Pes | 0.25 kg |
|---|
1,13 €
9599 en estoc
Més informació
Els canonges són unes petites fulles de color verd intens que serveixen per donar textura i sabor als menjars, especialment amanides, a l’hivern.
Família: hortalissa silvestre
Família científica: Valerianaceae
Varietats: Cor ple (forma roseta), Verd de Louviers, Holanda.
Valor nutricional: 21 calories per cada 100 grams.
Propietats/beneficis: Són una planta que rica en nutrients i amb escassa aportació calòrica. Per tant, és molt aconsellable per a les dietes destinades a frenar l’obesitat. Aporten àcid fòlic, indispensable en embarassades per prevenir malformacions al fetus. També presenten vitamines A, B, C i E, que contribueixen al bon funcionament de l’organisme, combaten l’oxidació cel·lular, regulen la circulació sanguínia i combaten l’aparició del càncer.
Estacionalitat: Es tracta d’una planta anual, resistent al fred. Els canonges se solen collir al març i abril, però si les pluges acompanyen, també es poden recol·lectar a la tardor i hivern.
Zones de producció: El canonge es cultiva a la zona temperada d’Europa, sobretot a França.
Curiositats: La medicina natural els reconeix efectes diürètics, depuratius, digestius, relaxants, enfortidors del cabell i les ungles i protectors de la vista. A més, els canonges són útils en l’anèmia i per als ronyons, els ossos i els sistemes nerviós i cardiovascular.
Preparació i consum: La millor manera de gaudir del seu sabor fresc, herbaci, lleugerament àcid i amb tocs de nou és, sens dubte, menjar crus.
