Camino Romano 2018

Un tribut al caràcter més afruitat del Negre Fi

En ell es busca l’expressió de la fruita fresca i amable del raïm que prové d’una rigorosa selecció de vinyes entre 15 i 30 anys d’edat.

L’elaboració pretén extreure el màxim potencial aromàtic del raïm conservant al mateix temps un vi equilibrat i suau per a ser gaudit en qualsevol situació. Per a això utilitzem una moderna tècnica d’elaboració coneguda com “cold soaking”, que han anat perfeccionant fins a aconseguir el màxim de beneficis: bona extracció aromàtica i de color amb poca aportació de taní.

Varietat: 100% Negre Fi

Criança: 8 mesos en barriques de 2n i 3er any de 400L de roure francès i hongarès.

Embotellat: Sense estabilitzar i amb una mínima filtració. Pot contenir sediments naturals en l’ampolla.

Nota de tast: De color vermell brillant, presenta un nas replet de matisos fruiters, amb confitures de fruits vermells i herbes aromàtiques. En boca es mostra elegant i amb una bona acidesa que ho equilibra, amb un predomini de notes fruiteres i un final molt fresc i net.

Temperatura de servei: 16 – 18 °C

Maridatge suggerit: Ocells rostits i graellada de verdures