Atenció al client: D-J 09:00h – 14:00h / 15:00h – 18:00h DV – 08:00h – 16:00h

CONSULTA AQUÍ si repartim al teu CP

CONSULTA AQUÍ si repartim al teu CP

Amphora Gris

Vi natural fermentat en àmfores La versatilitat del Xarel·lo ens permet elaborar aquest vi natural, únic, sorprenent i completament diferent als vins tradicionals d’aquesta varietat. Fermentat en àmfores d’argila comú, obtenim un vi que ens porta a viatjar fins a l’època dels íbers, que ja habitaven al Penedès, cultivaven vinyes i elaboraven vins en àmfores.

2019

18,50 

2 en estoc

Més informació

100% Xarel·lo de vinyes velles cultivat de forma Orgànica i Biodinàmica. Fermentació alcohòlica espontània, amb llevats indígenes, en àmfores d’argila la porositat de les quals provoca una hiperoxidació que fa precipitar totes les substàncies oxidables, deixant un vi net i cristal·lí. No té criança en barrica. Groc pàl·lid perlat. El vi més clar, nítid i transparent de Parés Baltà. Nas suau, amb notes d’ametlles torrades i un cert record làctic. En boca es mostra untuós, rústic i amb cos. Novament trobem les ametlles en el final de pas en boca i té un postgust llarg. Servir a 10 – 12°C. Marisc, arrossos, peix a la brasa Agricultura Ecològica Agricultura Biodinàmica

Productes similas / relacionats