Atenció al client: D-J 09:00h – 14:00h / 15:00h – 18:00h DV – 08:00h – 16:00h

CONSULTA AQUÍ si repartim al teu CP

CONSULTA AQUÍ si repartim al teu CP

Fotografia: Crema de coliflor del xef Xavier Pellicer en el restaurant Xavier Pellicer.

Fibra, vitamines i minerals.

L’origen d’aquesta hortalissa és probablement africà o egipci. Curiosament els romans atribuïen poders afrodisíacs a aquesta hortalissa. Si bé, com moltes de les nostres hortalisses, els àrabs van ser els encarregats d’estendre-les per l’àrea europea.

Aquí, tenim la sort de poder gaudir de la Carxofa del Prat. L’àrea del Llobregat és ideal pel seu cultiu i per aquest motiu no destaquen només per les propietats sinó també pel seu sabor.

Encara que no ho semblin, els enciams i les endívies són família de la carxofa!

  • Conté hidrats de carboni i fibra, vitamina B i minerals com el potassi.
  • És una hortalissa molt digestiva per la substància que conté, que alhora li dona aquest característic sabor amarg.
  • Quan les cuineu poseu unes gotes de llimona a l’aigua de cocció, ja que amb la seva ràpida oxidació podria perdre el color més verd.

Comparteix:

Compartició en facebook
Facebook
Compartició en twitter
Twitter
Compartició en linkedin
LinkedIn

Deixa un comentari